Antonio Carluccio war ein berühmter italienischer Koch und Restaurateur. Er wurde am 19. April 1937 in Vietri sul Mare, Italien, geboren und verstarb am 8. November 2017 in London, England.
Carluccio begann seine Karriere in den 1960er Jahren als Koch in Italien und zog 1975 nach London, wo er das Neal Street Restaurant eröffnete. Er wurde für seine Leidenschaft für authentische italienische Küche und Zutaten bekannt.
Carluccio war Autor von mehreren Kochbüchern, darunter "Aufläufe" und "Pasta". Er war auch Fernsehmoderator und trat in mehreren Kochshows auf, darunter "Two Greedy Italians" zusammen mit seinem Freund und Kollegen Gennaro Contaldo.
Carluccio war Mitbegründer der Restaurantkette Carluccio's, die 1991 eröffnet wurde und sich auf italienische Lebensmittel und Produkte spezialisiert hat. Die Kette expandierte weltweit und betrieb Filialen in mehreren Ländern.
Antonio Carluccio erhielt zahlreiche Auszeichnungen für seine Beiträge zur Gastronomie, darunter den Orden des Sterns von Italien und den Ehrendoktortitel von der Universität Portsmouth.
Er wird als einer der bekanntesten und einflussreichsten Köche der italienischen Küche angesehen und hinterlässt ein Vermächtnis als Botschafter der italienischen Kulinarik.
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